Selvforsynerns guides og erfaringer

Her finder du vores bedste guides til selvforsyning samlet ét sted. Læs om dyrkning af grøntsager, planter og frø, hønsehold, skadedyrsbeskyttelse og praktiske løsninger til haven.

Start med det, der passer til din have - og byg stille og roligt din egen selvforsyning op med metoder, der virker i danske forhold. 🌱

Guides og erfaringer

Her deler vi praktiske guides og erfaringer fra arbejdet med køkkenhave, frø, planter, høns og skadedyrsbeskyttelse i danske haver. Artiklerne er skrevet til dig, der vil dyrke mere selv og vælge løsninger, der virker i praksis – sæson for sæson. 🌱
Nyplantet æbletræ bundet til en træpæl i frisk gravet jord i en dansk villahave i november

Plante frugttræer om efteråret: giv træet den bedste start
Sådan planter du æble-, pære- og blommetræer om efteråret: barrod...
Hjemmelavet koldrøget laks skåret i tynde skiver på et skærebræt med dild og citron

Koldrøget laks derhjemme: sådan røger du laks til jul
Sådan laver du koldrøget laks derhjemme til jul: frysning, tørsaltning,...
Køkkenhavebed i november med løvdækket hvidløgsbed, grønkål med rimfrost og en plantespade i jorden

Haven i november: månedens opgaver i køkkenhaven
Månedens opgaver i køkkenhaven i november: hvad du stadig kan...
Små sylteglas med hjemmelavet æblemos på en bordplade af egetræ ved siden af en gryde og skrællede æbler

Henkogning af æblemos: sådan får du mos og grød på glas
Sådan henkoger du æblemos og æblegrød på glas: hvilke æbler...
Gulerødder gnavet nedefra af mosegris ved et fladt jordskud og en åbnet gang i et køkkenhavebed

Mosegris i haven: kend skaden og slip af med dem
Mosegrisen æder rodfrugter og frugttræers rødder nedefra. Sådan kender du...
Nyopgravede pastinakker med top på mørk jord ved siden af en gravegreb i en køkkenhave en frostmorgen

Dyrke pastinak: såning, høst efter frost og opbevaring
Pastinak sås direkte i april og maj og smager bedst...
Nyslebet beskæresaks, diamantbryne og olieklud på en høvlebænk i et haveskur med spade og greb på væggen

Slibe haveværktøj: sakse, knive og spader før vinteren
Sådan renser, sliber og olierer du beskæresakse, knive og spader,...
Høner i en frostklar hønsegård med halm på sneen og en galvaniseret vander foran et sort hønsehus

Høns om vinteren: varme, lys, vand og æg i kulden
Høns tåler frost, men ikke træk, fugt og frosset vand....
Elhegn med orange polytråd foran en hønsegård, med elhegnsapparat, 12V batteri og jordspyd ved hjørnepælen

Batterihegn eller 230V elhegn: hvad skal du vælge?
Batterihegn eller 230V elhegn? Vi gennemgår joule, drift, rækkevidde og...
Tom regnvandstønde med åben hane, oprullet haveslange på skurvæg og omvendt zinkvandkande i en efterårshave med rimfrost

Frostsikring af vand i haven: tønde, slange og vandhane
Vand udvider sig cirka 9 procent, når det fryser, og...
Glasflasker med hjemmelavet æblemost og skruelåg på et køkkenbord ved siden af en tragt, en gryde og friske æbler

Flasker til æblemost og saft: hvilke holder?
Mosten er presset og saften siet, men det er flasken...
Køkkenhavebed i oktober dækket med visne blade ved siden af porrer, grønkål og en kurv med pastinak og græskar

Haven i oktober: månedens opgaver i køkkenhaven
Oktobers opgaver i køkkenhaven: høst før frosten, læg hvidløg, fjern...
Bradepande med seks henkogte glas blommer i lage på en bordplade i egetræ

Henkogning i ovn: temperatur, tid og hvornår gryden er bedst
Sådan henkoger du sikkert i ovn: temperatur, tider efter råvare,...
Råt surdejsbrød med et frisk snit på bagepapir ved siden af en dejsnitter og en hævekurv

Dejsnitter til brød: vælg den rigtige og snit surdejsbrød
Sådan vælger du en dejsnitter til surdejsbrød, og sådan snitter...
Vandingspose spændt om stammen på et nyplantet træ i en dansk have om efteråret

Vandingspose til træer: virker den, og hvornår?
En vandingspose leverer vand langsomt til nyplantede træer og buske,...
Grønne tomater, syltede tomatskiver og en gryde med tomatchutney på et køkkenbord

Grønne tomater: chutney og syltede tomater
Grønne tomater, der ikke nåede at modne før frosten, bliver...
Spredte fjer på jorden i en hønsegård med hegn og foderautomat, efter fjerfældning hos høns

Fjerfældning hos høns: hvorfor og hvor længe
Fjerfældning er normalt og ikke sygdom. Se hvordan du kender...
Æbleringe lagt i ét lag på en bageplade ved siden af faldæbler og en æbledeler i rustfrit stål

Tørre æbler: sådan laver du æbleringe der holder
Tørrede æbleringe er den nemmeste måde at gemme faldæbler på....
Rottekasse med smækfælde placeret op ad hønsehusets plankevæg ved siden af en foderspand i metal

Rotter i haven: sådan slipper du af med dem
Rotter søger mod hønsehus og foderspand når nætterne bliver kolde....
Porrer i to rækker i et køkkenhavebed med hyppet jord og tre nyopgravede porrer i forgrunden

Porrer i køkkenhaven: dyrkning, hypning, høst og opbevaring
Porrer står i jorden hele vinteren og høstes løbende fra...
Friskplukkede hyben, hybenpuré i en sigte og sylteglas med marmelade på et køkkenbord

Hyben marmelade: sådan laver du puré og marmelade
Hyben plukkes fra september og bliver bedst efter de første...
Hvidløgsfed lagt i række i et efterårsbed med plantepind stukket ned i den mørke jord

Lægge hvidløg om efteråret: sådan får du store fed
Hvidløg lægges om efteråret, ikke om foråret. Guiden gennemgår timing,...
Vægmonteret røggenerator på et metalrøgeskab med laksefileter hængt til koldrøgning

Røggenerator til koldrøgning: sådan vælger du rigtigt
Vægmonteret generator eller billig spiral? Vi gennemgår røgtid pr. fyldning,...
Nyplukkede grønne pærer i trækasse og pilekurv på et havebord ved pæretræet

Pærer i haven: høst, eftermodning og opbevaring
Pærer skal plukkes hårde og modne færdig indendørs, ellers bliver...
Hjemmelavet æblemost hældes gennem tragt på glasflasker ved siden af en gryde og danske æbler

Hjemmelavet æblemost: sådan presser du most der holder
Sådan laver du hjemmelavet æblemost af årets overskudsæbler: sortering af...
Hvid fiberdug spændt over bøjler hen over et køkkenhavebed med grønkål en frostklar oktobermorgen

Nattefrost i køkkenhaven: sådan beskytter du planterne
Nattefrost rammer typisk fra midten af oktober, men kommer tidligere...
Flettet kurv med nyplukkede brombær og hyben på skovbunden ved siden af en papirspose med kantareller

Sanke vilde bær: sådan finder du sensommerens vilde mad
Sensommeren giver brombær, hyben, hyldebær og svampe i mængder. Her...
Modne orange græskar med tørre stilke ligger på brædder i et køkkenhavebed sammen med en havekniv i september

Dyrke græskar: modenhed, høst og lagring vinteren over
Sådan dyrker, høster og lagrer du græskar. Modenhedstest med neglen,...
Sylteglas med skruelåg står i dampende vandbad i en stor henkogningsgryde på en egetræsbordplade med termometer og glastang ved siden af

Sådan vælger du en henkogningsgryde
Elektrisk henkoger eller almindelig gryde på komfuret? Vi gennemgår volumen,...
Nykogt brombærsyltetøj tappet på små sylteglas på en egetræsbordplade med gryde, syltetragt og en tallerken til geleprøven

Hjemmelavet syltetøj – sådan får du det til at stivne
Grundopskrift på hjemmelavet syltetøj med det rigtige sukkerforhold, geleprøven på...
Nyryddet køkkenhavebed hvor der er sået grøngødning, med frøpose, rive og nyspirede grønne kimplanter i den mørke jord

Grøngødning – sådan giver du jorden næring til næste år
Grøngødning og efterafgrøder er den billigste måde at give køkkenhaven...
Køkkenhavebed i september under oprydning med nyhøstede græskar, gulerødder og porrer i en trækasse

Haven i september – månedens opgaver i køkkenhaven
September er høstmåned og oprydningsmåned på én gang. Her er...
Modne hvidkålshoveder i et køkkenhavebed med insektnet slået tilbage

Dyrke hvidkål – så, pasning, høst og opbevaring
Hvidkål er en af de få grøntsager, der både er...
Sylteglas i forskellige størrelser med patentlåg og skruelåg på et køkkenbord

Sylteglas: skruelåg, patentglas eller løs ring?
Skruelåg, patentglas eller løs ring? Se forskellen på lågtyperne, hvilken...
Modne blommer på grenene i en dansk have, med nyplukkede blommer i en høstkurv

Blommer i haven: høst, modning og opbevaring
Blommer modner i løbet af august og skal høstes, så...
Sylteglas med syltede asier, dild og sennepsfrø på køkkenbordet

Syltede asier – klassisk opskrift på sprøde agurker
Sprøde syltede asier kræver kun ét trick: salt dem, før...
Sivevanding langs tomatplanter i et højbed i en dansk kolonihave

Vanding af køkkenhaven – den rette mængde vand
Se hvor meget vand køkkenhaven faktisk skal have hver uge,...
Et drivhus midt i efterårsklargøring med rengøringsredskaber og halvvaskede ruder

Klargør drivhuset til efteråret
Sådan renser og desinficerer du drivhuset i august-september, klar til...
Nyoptagede løg med gulnede toppe ligger til tørring på en tremmepalle i sensommersolen

Høste løg – sådan tørrer og opbevarer du dem
Se hvornår løgene er klar til optagning, hvordan du eftertørrer...
Squashblade med hvidt meldugbelæg og en håndsaks klar til at klippe de angrebne blade væk

Meldug bekæmpelse: sådan stopper du det på planterne
Ægte meldug og falsk meldug ser forskellige ud og kræver...
Et højbed dækket af en lav drivhustunnel med salatplanter og spirer synlige indeni

Drivhus til højbed – sådan forlænger du sæsonen
Et drivhus til højbedet kan give dig 3-6 ugers ekstra...
Jordbærplantens udløber presses ned i jorden ved siden af nyplukkede jordbær i en bærbakke

Jordbær i køkkenhaven: flyt udløbere, høst og opbevaring
Midt august er det rigtige tidspunkt til at rodfæste jordbærplantens...
Glas med syltede rødbeder i eddikelage på et køkkenbord

Syltede rødbeder – klassisk opskrift på glas
Klassisk opskrift på syltede rødbeder i eddikelage – med sterile...
Nybagt rugbrød med kerner sat på en rist til afkøling i et dansk køkken

Bage rugbrød: den komplette guide til saftigt rugbrød
Sådan bager du saftigt rugbrød fra bunden med surdej: rigtigt...
Musekasse med smækfælde ved en fodliste i et dansk køkken, med ståluld og spildt hønsefoder

Mus i huset: sådan finder du hullerne og slipper af med dem
Mus flytter ind, når nætterne bliver kolde. Se hvordan du...
Rund og oval hævekurv i rattan med melet surdej og en dejskraber på et køkkenbord

Hævekurv til surdejsbrød – sådan vælger du den rigtige
Vælg hævekurv efter dejens vægt frem for udseende. Her er...
Æbler lagt i ét lag i trækasser på en hylde i et køligt kælderrum

Opbevare æbler – høst, sortering og lagring vinteren over
Sådan plukker, sorterer og opbevarer du æbler fra egen have,...
Boblende surdej i et glas på en køkkenbordplade med rugmel, digitalvægt og dejskraber

Surdej for begyndere – sådan starter du din egen
Sådan starter du en surdej fra bunden på mel og...
Sylte grøntsager: guide til glas der holder vinteren over

Sylte grøntsager: guide til glas der holder vinteren over
Sådan sylter du grøntsager på glas, der holder vinteren over:...
Dræbersnegle bekæmpelse – hold dem væk fra haven

Dræbersnegle bekæmpelse – hold dem væk fra haven
Sådan bekæmper du dræbersnegle effektivt: opsamling, sneglehegn, nematoder og fælder...
Dyrke gulerødder: så, pasning, høst og opbevaring

Dyrke gulerødder: så, pasning, høst og opbevaring
Praktisk afgrødeprofil på gulerødder: såtid, jordkrav, tynding, beskyttelse mod gulerodsfluen...
Så i september – hvad kan du stadig nå at så?

Så i september – hvad kan du stadig nå at så?
September er ikke slutningen på sæsonen – det er starten...
Høns lægger ikke æg: de typiske årsager og løsninger

Høns lægger ikke æg: de typiske årsager og løsninger
Sensommeren er højsæson for tomme redekasser. Her er de seks...
Hvepse bekæmpelse – hold dem væk fra terrasse og frugt

Hvepse bekæmpelse – hold dem væk fra terrasse og frugt
Hvepse invaderer terrasse og frugt i sensommeren. Se hvad der...
Dyrke rødbeder: så, pasning, høst og opbevaring

Dyrke rødbeder: så, pasning, høst og opbevaring
Komplet guide til at dyrke rødbeder i den danske køkkenhave:...
Så i august: klar til efterårshøst i køkkenhaven

Så i august: klar til efterårshøst i køkkenhaven
Guide til hvad du kan så i august til efterårshøst...
Flytbart hønsenet sat op på græs med fire brune høns bag nettet i en dansk have

Flytbart hønsehegn: sådan vælger og opsætter du det
Flytbart hønsehegn med eller uden strøm: find den rigtige nethøjde...
Sådan sier du saft: udstyr og teknik til klar saft

Sådan sier du saft: udstyr og teknik til klar saft
Guide til at si saft klart og holdbart: metoder, udstyr...
Hvad er i sæson i juli? Ugens grøntsager, frugt og bær fra den danske have

Hvad er i sæson i juli? Ugens grøntsager, frugt og bær fra den danske have
Et overblik over hvad der er i sæson i den...
Drivhus i juli: Sådan undgår du at dine planter koger i varmen

Drivhus i juli: Sådan undgår du at dine planter koger i varmen
Sådan holder du dit drivhus under kontrol i juli-varmen: konkrete...
Bønner i køkkenhaven: dyrkning, pasning og høst

Bønner i køkkenhaven: dyrkning, pasning og høst
Praktisk guide til at dyrke stang- og buskbønner i den...
Biavl for begyndere: sådan starter du din første bikube

Biavl for begyndere: sådan starter du din første bikube
Komplet begynderguide til biavl i den danske have. Lær hvad...
Solbær fra egen have: høst, beskæring og opbevaring

Solbær fra egen have: høst, beskæring og opbevaring
Se hvornår solbær er modne, hvordan du høster uden at...
Henkogning: sådan konserverer du grøntsager og frugt sikkert på glas

Henkogning: sådan konserverer du grøntsager og frugt sikkert på glas
Guide til henkogning i vandbad: hvilket udstyr du skal bruge,...
Sommervedligehold i køkkenhaven – lugning, vanding og høst i juli

Sommervedligehold i køkkenhaven – lugning, vanding og høst i juli
Juli er højsæson i selvforsyningshaven. Denne guide giver konkrete råd...

Hvordan bliver man selvforsynende i haven?


Selvforsyning starter sjældent med store planer – men med én god beslutning i haven. Mange begynder med nogle få grøntsager, et par sikre frøsorter og lysten til selv at dyrke noget af det, familien spiser. Her på siden finder du en samlet oversigt over vores guides og artikler om selvforsyning, så du nemt kan finde inspiration og praktisk viden, der passer til danske forhold og almindelige parcelhushaver.

Vi har samlet erfaringer om køkkenhave, planter, frø og hønsehold, så du kan bygge din selvforsyning op trin for trin. Det handler ikke om at kunne det hele fra starten, men om at vælge de rigtige løsninger i den rigtige rækkefølge. Når du først får struktur på dyrkningen og vælger robuste sorter, bliver det hurtigt lettere at udvide haven med flere afgrøder sæson for sæson.

Hvordan dyrker man grøntsager selv i køkkenhaven?


At dyrke egne grøntsager kræver ikke avancerede systemer, men de rigtige frø, god timing og en enkel plan for sæsonen. Her finder du mange guides og artikler om køkkenhave og dyrkning, som hjælper dig med at vælge grøntsager, der lykkes i danske haver, og få mere ud af både bede, højbede og drivhus.

Du kan blandt andet finde viden om såtidspunkter, valg af sorter, planlægning af sæsonen og hvordan du opbygger en køkkenhave, der giver stabile resultater år efter år. Små forbedringer i planlægningen giver ofte en overraskende stor forskel på udbyttet. Derfor kan de rigtige frø, den rigtige placering i haven og en enkel dyrkningsplan være det, der gør forskellen mellem forsøg og succes.

Hvordan beskytter man planter mod skadedyr i haven?


Skadedyr er en naturlig del af enhver køkkenhave, men med den rigtige skadedyrsbeskyttelse kan du undgå, at de overtager høsten. Her på siden finder du guides og artikler om, hvordan du beskytter dine grøntsager og planter gennem hele sæsonen med enkle og effektive løsninger, der passer til danske forhold.

Du kan blandt andet læse om forebyggelse, brug af insektnet, valg af robuste sorter og hvordan du opdager problemer tidligt, før de udvikler sig. Når planterne får ro til at etablere sig uden pres fra skadedyr, bliver udbyttet både større og mere stabilt – og arbejdet i haven langt mere tilfredsstillende. 🌱