Så i september – hvad kan du stadig nå at så?

September føles for mange som afslutningen på havesæsonen. Det er den ikke. Det er skiftet fra sommerhave til efterårshave – og hvis du sår rigtigt nu, står der stadig salat på bedet i november og hvidløg klar til høst næste juli.

TL;DR

• Så feldsalat, spinat, vintersalat, radiser og asiatiske bladgrøntsager i første halvdel af september.
• Alt skal være næsten udvokset inden omkring 20. oktober, hvor dagslængden falder under 10 timer og væksten går i stå.
• Hvidløg lægges fra sidst i september og ind i november – det er årets vigtigste efterårsopgave.
• Tomme bede skal ikke stå bare: så grøngødning senest midt i september.

Kan man overhovedet så i september i Danmark?

Ja – men på en anden præmis end i maj. I foråret arbejder du mod stigende lys og varme. I september arbejder du mod uret.

Jorden er faktisk stadig god: 14-16 °C i de første uger, faldende mod 10 °C sidst på måneden. Frø spirer hurtigt i varm jord, og der er som regel fugt nok, hvilket der sjældent er i juli. Problemet er ikke spiringen – det er lyset.

Omkring 20. oktober falder dagslængden i Danmark under 10 timer. Under den grænse vokser bladgrøntsager stort set ikke længere. De står bare og holder sig friske, som grøntsager på køl. Det betyder to ting:

• Planterne skal være 80-90 % udvoksede inden 20. oktober, ellers bliver de aldrig større.
• Du høster ikke af væksten hen over vinteren – du høster af det, planten nåede at bygge op i september og oktober.

Regn baglæns: en afgrøde med 50 dages kulturtid skal sås senest omkring 1. september. En med 30 dage kan nå det til ca. 20. september. Det er hele hemmeligheden.

Det kan du så i første halvdel af september

Vinduet fra 1. til 15. september er det brede. Her kan du stadig nå afgrøder, der skal bruge 6-8 uger.

Feldsalat (vårsalat)

Den mest oversete afgrøde i den danske have. Feldsalat spirer bedst ved 10-15 °C, altså præcis nu, og den tåler ned til omkring -15 °C uden dækning. Sås 1-2 cm dybt, 10 cm mellem planterne, 15 cm mellem rækkerne. Høstes fra oktober og hele vinteren – vi har plukket feldsalat i januar med rim på bladene.

Spinat

Sås første halvdel af september til høst i oktober-november, og resten overvintrer og giver en tidlig omgang i marts-april. Vælg en vintersort. 3 cm mellem planterne, 20-25 cm mellem rækkerne. Spinat bliver bitter og går i stok ved varme – derfor er den lige nu bedre end i juni.

Vintersalat og hovedsalat

Robuste sorter beregnet til overvintring klarer sig fint sået i starten af september. De bliver ikke store hoveder, men leverer plukkeblade langt hen på efteråret. Under en simpel tunnel eller fiberdug rykker de en måned eller to ekstra.

Asiatiske bladgrøntsager

Pak choi, mizuna, tatsoi og sennepssalat er hurtige – 4-6 uger til babyleaf. De trives i køligt vejr og er langt mindre plaget af jordlopper i september end i maj. Sås tæt og høstes med saks.

Rucola og karse

4-5 uger. Så en række hver 10. dag, så du ikke får alt på samme tid. Rucola bliver mildere i kølig jord.

Det kan du nå i sidste halvdel af september

Efter den 15. bliver vinduet smalt. Her går det kun med det hurtige – eller det, der skal overvintre.

• Radiser: 25-30 dage. Sidste chance er omkring 10.-15. september på friland, senere i drivhus eller under dug.
• Vinterportulak: ekstremt hårdfør, sås til udgangen af september, høstes januar-april.
• Babyleaf-blandinger: høstes små, så kulturtiden er kort.
• Sætteløg til overvintring: sættes sidst i september og høstes i juni – flere uger før forårsløgene.

Er du i tvivl, så tjek frøposens antal dage til høst og læg 1-2 uger til. Tallene på posen er regnet på forårs- og sommerlys.

Hvidløg – september og oktober er hele året

Hvis du kun laver én ting i efterårshaven, så lad det være hvidløg. Det lægges fra sidst i september og frem til november, og det høstes først i juli året efter. Hvidløget skal bruge en kuldeperiode for overhovedet at danne fed – derfor kan det ikke bare lægges om foråret med samme resultat.

1. Del hovedet i fed lige inden lægning, ikke uger før. Behold skallen på.
2. Læg feddene med spidsen opad, 5 cm dybt, 15 cm mellem fed og 25-30 cm mellem rækker.
3. Vælg et bed, hvor der ikke har stået løg, porrer eller hvidløg de sidste 3-4 år.
4. Dæk med et tyndt lag kompost eller halm. Ikke mere – hvidløg hader våde fødder.

Brug læggehvidløg beregnet til dyrkning, ikke hvidløg fra supermarkedet. Vi har prøvet begge dele på samme bed samme år: supermarkedshvidløget gav små, uensartede hoveder og bragte en runde løgskimmel med ind i bedet. Det var en billig lektion, der blev dyr.

Tomme bede skal ikke stå nøgne

Når kartoflerne, bønnerne og squashen er ryddet, ligger jorden tilbage. Bar jord hen over vinteren betyder udvaskning af næring, sammenslemning i regnen og et forspring til ukrudtet.

Så grøngødning i stedet – senest omkring midten af september, så den når at etablere sig:

• Vinterrug: hårdfør, laver masser af rodmasse, klippes ned i marts.
• Vintervikke: bælgplante, binder kvælstof. God sammen med rug.
• Honningurt (phacelia): hurtig, ingen familie med havens afgrøder, så den passer ind i ethvert sædskifte. Fryser væk ved hård frost og efterlader et fint dække.
• Gul sennep: lynhurtig – men den er korsblomstret som kål, så brug den aldrig på et bed, hvor der skal stå kål næste år.

Alternativet, hvis du ikke orker at så mere: dæk bedet med 5-10 cm kompost eller et lag halm. Det virker næsten lige så godt og tager fem minutter.

Sådan får du septembersåningen til at lykkes

De sene såninger fejler sjældent på grund af kulde. De fejler på detaljer:

• Vand ved såning – også selvom det ser fugtigt ud. September kan sagtens give to tørre uger. En nysået række skal holdes jævnt fugtig de første 10 dage.
• Sig ikke nej til fiberdug. En let dug over bedet giver 2-4 graders forskel, holder på fugten under spiring og holder jordlopper og kålsommerfuglens sidste generation ude. Det er den enkeltinvestering, der flytter mest i efterårshaven.
• Så ikke for dybt. Småfrø som feldsalat og salat skal knap dækkes. Vi har mistet en hel række feldsalat ved at behandle den som spinat.
• Tynd ud, selvom det gør ondt. Tætsået spinat i køligt, fugtigt vejr bliver til meldug. Giv dem luft.
• Vælg det lyseste bed. I september betyder to timers ekstra sol om dagen mere end i juni.

Har du et højbed eller en koldbænk, så prioritér den til septembersåningerne. Jorden er varmere, den dræner bedre efter efterårsregnen, og du kan lægge et låg eller en bøjle med dug over uden besvær.

Skal du bruge frø til efterårssåningen, finder du vintersalat, spinat, feldsalat og grøngødning i vores udvalg af frø og urter til køkkenhaven. Vi har selv sået dem alle sammen i vores egne bede først.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kan man så i september i Danmark?

Feldsalat, spinat, vintersalat, rucola, radiser, pak choi og andre asiatiske bladgrøntsager. Derudover lægges hvidløg og overvintringsløg, og tomme bede sås til med grøngødning.

Er det for sent at så i slutningen af september?

Ikke for alt. Feldsalat, vinterportulak og babyleaf-blandinger kan stadig nå det, og hvidløg må gerne lægges helt ind i november. Men afgrøder med mere end fire ugers kulturtid bliver ikke store nok inden lyset forsvinder.

Hvornår skal hvidløg lægges?

Fra sidst i september og frem til november. Læg feddene 5 cm dybt med spidsen opad, 15 cm mellem planterne. Høsten er klar i juli året efter, når de nederste blade er visnet.

Hvor koldt må det være, før jeg ikke skal så mere?

Det er dagslængden, ikke temperaturen, der sætter grænsen. Når dagen bliver kortere end 10 timer – omkring 20. oktober i Danmark – går væksten praktisk talt i stå. Alt skal være næsten udvokset inden da.

Skal jeg dække efterårssåningerne?

Fiberdug eller en simpel tunnel er ikke et krav, men det forlænger vækstperioden med 3-6 uger og beskytter mod skadedyr og kraftig regn. På friland i oktober-november er det klart det, der giver mest for pengene.

Kan jeg bruge hvidløg fra supermarkedet?

Du kan, men vi fraråder det. Det er ofte behandlet mod spiring, sorterne er sjældent egnede til dansk klima, og du risikerer at introducere svampesygdomme i bedet. Læggehvidløg koster lidt mere og giver væsentligt mere.

Hvad gør jeg med bede, jeg ikke når at så til?

Dæk dem. 5-10 cm kompost, halm eller nedklippet plantemateriale beskytter jordstrukturen og holder ukrudtet nede indtil foråret. Bar jord hele vinteren er det eneste rigtige tab.

Kom i gang – helst i denne uge

September belønner den, der handler tidligt på måneden. Sæt en time af i den første weekend: ryd et bed, så feldsalat og spinat, og bestil læggehvidløget hjem, mens der stadig er sorter at vælge imellem.

Er du i tvivl om, hvad der stadig kan nå det lige nu, så start med vores oversigt over hvad du kan så i august og se, hvad du eventuelt kan nå at hale ind. Vil du forstå tankegangen bag den anden såning, har vi samlet den i guiden om at så om igen midt på sæsonen. Og skal du bygge hele årshjulet op fra bunden, starter det i vores komplette guide til selvforsyningshaven.

Efterårshaven er den mest oversete del af året. Den er også den nemmeste: mindre vanding, færre skadedyr og grøntsager, der bliver bedre af kulden.