Haven i oktober: månedens opgaver i køkkenhaven

Oktober er måneden, hvor køkkenhaven skifter gear. I september handlede det om at nå at høste. Nu handler det om at få resten i hus før de første rigtige frostnætter og at gøre haven klar til vinteren, så den står stærkere til foråret. Jorden er stadig lun, regnen er kommet tilbage, og det gør oktober til en af årets bedste måneder til både at plante og at passe på jorden. Her er de opgaver, vi selv prioriterer, og den rækkefølge vi tager dem i.

Hvad skal høstes før frosten, og hvad må blive stående?

Den første nattefrost er de fleste steder i landet kommet eller lige på trapperne. Det afgør, hvad der skal ind nu, og hvad der har godt af at blive.

Skal ind før frost

• Græskar og squash. Tåler ingen frost overhovedet. Lad græskarrene efterhærde 1-2 uger et lunt og tørt sted, inden de flytter i kælderen. Så holder skallen hele vinteren.
• De sidste kartofler. Tag dem op senest midt i måneden. I kold, våd jord begynder knoldene at rådne, og sneglene finder dem.
• Sene æbler og pærer. Pluk dem, når de slipper med et let vrid, og sortér de stødte fra med det samme. Ét råddent æble i kassen smitter de andre.
• Bønner til tørring. Bælgene skal være raslende tørre. Er vejret for vådt, så træk hele planten op og hæng den til tørre i skuret.

Må gerne blive stående

• Grønkål og rosenkål tåler ned til omkring 10 graders frost og bliver sødere af det.
• Porrer og pastinak kan stå hele vinteren og hentes, når du skal bruge dem.
• Gulerødder og rødbeder kan blive i let, veldrænet jord under et tykt lag løv. I tung lerjord tager vi dem op og lægger dem i sand i kælderen.
• Hvidkål og rødkål tåler let frost, men bør høstes, før temperaturen går under 5 graders frost.

Står der rodfrugter i jorden, så hold øje med pludseligt visnende toppe. Det er ofte tegn på mosegrise, der æder rødderne nedefra, og det er netop i oktober og november, at de er mest aktive.

Læg hvidløg nu

Oktober er den klassiske måned for hvidløg i Danmark. Fedene skal have kulden for at dele sig, og lægger du dem nu, når de at slå rødder, inden jorden fryser.

• Brug de største fed fra sunde løg. Små fed giver små løg.
• Læg dem med spidsen opad, 7 cm dybt og 10-12 cm fra hinanden.
• Hold 25-30 cm mellem rækkerne.
• Dæk med et tyndt lag løv eller halm, når jorden er blevet kold.

Vores fulde gennemgang med sortsvalg og pasning til næste sommer finder du i guiden til at lægge hvidløg om efteråret.

Fjern de visne planterester, der kan bære sygdom

Ikke alt skal ryddes. Planterester fra sunde afgrøder må gerne blive liggende som dække, og rødderne fra ærter og bønner bør blive i jorden. Men en del af haveåret overvintrer netop i det visne materiale, og det skal ud nu:

• Kartoffel- og tomattop med skimmel skal i dagrenovationen eller på genbrugspladsen, ikke i komposten.
• Kålstokke trækkes op med rod. Kålfluens pupper overvintrer i jorden omkring dem, og kålbrok spredes via rødderne.
• Nedfaldne blade med skurv under æble- og pæretræer rives sammen. Svampen overvintrer i bladene og smitter de nye blade til foråret.
• Mumificeret frugt, der hænger tilbage på træerne, plukkes af. Den er en af de vigtigste smittekilder til frugtskimmel (monilia).

Det tager en eftermiddag, og det sparer dig for en del sygdom næste år.

Dæk bedene med løv, kompost eller grøngødning

Løvfaldet er oktobers gave til køkkenhaven. Det koster ingenting, og det er netop det, jorden har brug for: et dække, der beskytter mod vinterregnen og giver regnormene noget at arbejde med.

1. Løv i et lag på 5-10 cm. Fugt det let, og læg et par grene eller et gammelt net ovenpå, så det ikke blæser væk i første storm.
2. Kompost i et lag på 3-5 cm på de bede, der skal have de grådige afgrøder næste år, fx kål og squash.
3. Rug som grøngødning kan stadig nå at spire, hvis du sår i den første uge af oktober i et mildt efterår. Senere er løv og kompost det sikre valg.

Har du mere løv, end bedene kan bruge, så fyld det i sække med et par huller i og lad det stå bag skuret. Om et års tid har du bladkompost, som er noget af den bedste jordforbedring til såbede. Vi har skrevet mere om samme princip i septembers månedsguide, hvor oprydning og dække begynder.

Plant frugttræer og bærbuske

Oktober og november er det bedste tidspunkt at plante barrodsplanter. Jorden er stadig varm nok til, at rødderne vokser, og vinterregnen sørger for vandingen. Et træ plantet nu står typisk et halvt år foran et træ plantet i april.

• Grav plantehullet dobbelt så bredt som rodklumpen, men ikke dybere.
• Løsn bunden og siderne med spaden, så rødderne kan trænge ud.
• Sæt en støttepæl, inden du fylder jord på, så du ikke rammer rødderne.
• Træd jorden let fast, og vand grundigt, selv om det regner.

Frostsikr regnvandstønden og haveslangerne

Is fylder cirka 9 procent mere end vand. Det er nok til at sprænge en plasttønde, en messinghane eller en haveslange, og det sker typisk den første nat med 4-5 graders frost.

• Tøm regnvandstønden mindst til halvdelen, og kobl den fra nedløbsrøret, så den ikke fyldes op igen.
• Åbn tappehanen, og lad den stå åben hen over vinteren.
• Tøm haveslangerne helt, rul dem op, og hæng dem ind i skuret.
• Luk for udendørs vandhaner indefra, og tap det sidste vand ud.

Vi har mere om placering, overløb og vinteropbevaring i guiden til regnvandstønder til haven.

Rens og slib redskaberne før vinteren

Den bedste tid at passe sine redskaber er, når sæsonen er slut, ikke når den begynder. En spade, der står med jord på hele vinteren, ruster i æggen, og et træskaft, der står fugtigt, flækker.

1. Skrab jorden af med en træpind, og børst bladet rent med en stålbørste.
2. Slib æggen på spade, skuffejern og hakke med en fil, så den bliver skarp igen.
3. Gnid metallet med en klud med lidt olie.
4. Smør træskafterne med linolie, og lad dem tørre.
5. Opbevar alt tørt og hængende, så æggen ikke står mod betongulvet.

Beskæresakse renses for plantesaft med lidt sprit, inden de slibes. Indtørret saft er det, der får saksen til at klemme i stedet for at klippe.

Skal du have et redskab, der klarer både plantning af buske og optagning af de sidste rodfrugter, er en plantespade i carbonstål den, vi selv griber oftest om efteråret. Den smalle klinge går ned, hvor en almindelig spade er for bred.

Krukker og højbede

Terracottakrukker suger vand og sprænger i frost. Tøm dem, og stil dem ind, eller vend dem på hovedet under et halvtag. Krydderurter som rosmarin og laurbær i krukke tåler ikke en dansk vinter udenfor og skal ind i et koldt, lyst rum. Højbede behandles som de andre bede: ryd de syge rester, og dæk med løv eller kompost.

Månedens huskeliste

1. Uge 40-41: Græskar og kartofler ind, rug sås i tomme bede, hvidløg lægges.
2. Uge 42-43: Sene æbler plukkes, syge planterester fjernes, frugttræer og bærbuske plantes.
3. Uge 44: Bedene dækkes med løv og kompost, regnvandstønde og slanger tømmes, redskaberne renses og slibes.
4. Hele måneden: Hold øje med frostvarslerne, og høst kål og porrer efter behov.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kan man så og plante i oktober?

Oktober er måneden til at lægge hvidløg og plante frugttræer og bærbuske. Rug som grøngødning kan stadig sås de første dage af måneden, men ellers er såsæsonen på friland slut.

Hvornår skal kartoflerne være taget op?

Senest midt i oktober. Bliver de længere i den kolde, våde jord, stiger risikoen for råd, snegle og gnav fra mosegrise.

Tåler kål frost?

Grønkål og rosenkål tåler ned til omkring 10 graders frost og bliver sødere af det. Hvidkål og rødkål bør høstes, før temperaturen kommer under 5 graders frost.

Skal man dække bedene med blade om vinteren?

Ja. Et lag på 5-10 cm visne blade beskytter jorden mod udvaskning og slemning og fodrer regnormene. Hold det på plads med et par grene eller et net.

Skal regnvandstønden tømmes om vinteren?

Ja. Tøm den mindst til halvdelen, og kobl den fra nedløbsrøret, så den ikke fyldes op igen. Is fylder cirka 9 procent mere end vand og kan sprænge både tønde og hane.

Hvornår er det bedst at plante frugttræer?

Oktober og november er ideelt for barrodsplanter, så længe jorden ikke er frossen. Jorden er stadig lun, og træet når at sætte nye rødder før foråret.

Oktober kræver ikke de store kræfter, bare en plan. Tag høsten først, læg hvidløgene, og brug resten af måneden på at dække jorden og rydde op i skuret. Så har du en have, der står klar, når foråret kommer. Spader, skovle og andet til efterårets grave- og plantearbejde finder du i vores kategori med spader, skovle og økser.